Schottischer Whisky

Die wichtigsten schottischen Sorten kommen aus den Regionen:

Islay, Lowlands, Highlands, Speyside.

Dabei ist die Qualität  "Scotch Whisky Single Malt" die teuerste.

Single Malt Whiskys kommen immer aus einer Brennerei und werden aus 100% zum Teil gemälzter Gerste hergestellt. Die unterschiedlich lange Lagerung in Holzfässern v o r  der Abfüllung in Flaschen ist entscheidend für Geschmack und Preis. Das Nachreifen in der Flasche ist ein zusätzlicher Gütefaktor.

Darum: je älter der Whisky, desto reifer, desto teurer.

"Blended Whiskys" sind Whiskys, die zu 20-50% aus Malt Whiskys, der Rest aus Grain Whiskys hergestellt wird.  Grain Whisky sind Whiskys aus anderen Getreidesorten nicht so hochwertig wie Gerste. Ausserdem werden sie im kontinuierlichen Brennverfahren, nicht in der Brennblase hergestellt.

Grain Whiskys sind leichter und geschmackloser und werden darum gerne zum Verschnitt benutzt.

"Blended Whiskys" haben den Vorteil, dass sie immer in der gleichen Geschmacksvariante zur Verfügung stehen. Sie können aus bis zu 100 Whiskysorten hergestellt sein. Bekannte Sorten: Chivas Regal, Johnnie Walker.